Saumon mariné
maison et son Tartare, Roquette et Crevettes
14,00 €
Feuilleté d’Escargots à la Crème de
Persil 13,90 €
Foie Gras maison marbré au Vin rouge, Chutney
de Poires au Pineau 16,20 €
Salade de Rouget poêlé, Croquant d’Abondance
aux Févettes et Olives 16,00 €
Pavé de Cabillaud rôti, Crème de Poivrons
doux 15,20 €
Filet de Bœuf cuit au poêlon, Sauce Vin du
Pays et Echalions confits 16,90 €
Desserts (à commander en début de repas)
L’assiette de Fromages affinés, Salade aux
noix 4,25 €
Le Nougat glacé maison, Coulis et Fruits
frais 6,50 €
La Crème caramélisée aux Agrumes et Fruits
secs 6,50 €
Le Méli-Mélo de Glaces et Sorbets, Fruits de
saison 6,50 €
La Tarte fine tiède aux Pommes et sa Glace
Pain d’Epices 7,80 €
Le Fondant au Chocolat noir, Tuile dentelle
et zeste d’oranges 7,20 €
La Suggestion de
Desserts 7,50 €
Vous voulez organiser chez vous :
Un
dîner de famille
Un
tête à tête
Un
repas entre amis ………..et le temps vous manque, contactez notre chef,
Il
se fera un plaisir de vous proposer différentes suggestions.
Notre
Service Traiteur vous propose (sur
commande uniquement) :
Terrine
de Foie gras, Saumon frais mariné, divers plats de Viande
Et
de Poisson accompagnés de Légumes de saison, faits maison avec les produits du
terroir.
MENU GALANT 26,20 Euros
Le Feuilleté d’Escargots à la Crème de
Persil
*
* *
Le
Magret de Canard en Bigarade de Cerises, Jus Balsamique
Le Pavé de Cabillaud rôti, Crème de Poivrons
doux,
Tagliatelles de Courgettes
*
* *
*
* *
Le
Soufflé glacé Palmerosa, Confit de Pamplemousse
La Suggestion de Dessert
* * *
MENU GOURMAND 37,50 Euros
La Tranche de Foie Gras maison marbré,
Réduction de Vin rouge,
Compotée de Poires au Pineau
La Salade de Rouget poêlé, Croquant
d’Abondance
aux Févettes et Olives concassées
*
* *
Le Dos de Bar en Barigoule d’Artichauts et
Coquillages,
Pommes de terre safranées
Le Filet de Bœuf cuit au Poêlon.
Sauce au Vin rouge du Pays et Echalions
confits
*
* *
*
* *
Le Sablé aux Fraises marinées, Sorbet Menthe
- Chocolat
La Suggestion de Dessert
*
* *
LE BISTROT GALANT
28 rue
St.Michel 17100 SAINTES Tél :05 46 93 08 51
www.lebistrotgalant.com
* * *
MENU BISTROT 14,80 Euros
Servi midi et soir,
sauf jours de fête
Le Pressé de Raie et Pommes de Terre en aïoli, Coulis de Tomates
OU
La Salade de gros Chèvre sur Toast au Lard et Oignons
OU
La Crème de Courgettes aux Moules (froide ou chaude)
* * *
*
La Minute de Porc panée aux Amandes et Romarin
OU
Le Suprême de Volaille rôti aux Epices douces, Papeton
d’Aubergines au Basilic
OU
Le Poisson du Marché selon arrivage
* * *
*
Le Biscuit à la Mousseline de Framboises
OU
L’assiette de Fromages et sa Salade aux Noix
OU
Le Dessert du Jour
* * *
Tous nos produits sont
frais du marché de tous les jours et cuisinés chez nous